“Cookie” docinho de aveia sem açúcar

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Tem toda uma explicação sobre o isso e o aquilo, e tem polêmica, mas se você estiver com pressa clique aqui e vá direto para a primeira parte de receita.

Pinit
Vou chamar de “cookie” mesmo. Bem americanizado. Assim aproveito e não alimento a polêmica biscoito X bolacha. Até porque, essa polêmica não faz sentido. Todo mundo sabe que é bolacha e pronto. hahaha Mas o pior de tudo é que essas bolachinhas ou biscoitinhos eu só consigo mesmo é chamar de cookie. Vamos combinar assim: usamos uma ‘tigela’ para misturar os ingredientes, ao invés de usar um bowl e chamamos os achatadinhos de cookie. Nem tanto ao céu, nem tanto ao mar, já dizia o ditado.

Sacou o tempo ridículo que levou para você ler esse primeiro parágrafo cheio de enrolação? Então…  é basicamente o tempo que você vai demorar para misturar os dois ingredientes desse cookie e colocá-lo no forno. Sim, sim. Você leu direitinho. 2 ingredientes junto com uma boa dose de criatividade. Bom, confesso que ele exige um certo pré-preparo, mas é bem simples.

Pinit
O pré-preparo é necessário porque a gente vai substituir o açúcar por uma pasta de tâmaras (ou uva-passa – aproveitando as que sobraram da farofa do natal – olha aí mais uma polêmica) que você vai fazer de montão e deixar na sua geladeira e usar até não poder mais porque é bom e porque dura cerca de um mês.

Por exemplo, lembra aquele creme vegano de avelã com chocolate que eu já fiz aqui no blog? Você pode adoçá-lo com a pasta de tâmaras! 🙂 #ficaadica

Como eu disse antes, a pasta de tâmaras (que você pode usar para adoçar o suco, o chá, o café, o bolo…) também pode ser feita com uva-passa, uma alternativa mais barata e, talvez, mais fácil de encontrar em certas regiões.

Pinit

PASTA DE TÂMARAS (ou uva-passa)

Ingredientes
Pinit

tâmaras sem caroço (ou uva-passa)

água quente (não precisa ser fervendo)

liquidificador / mixer / processador (o que você tiver em casa)

 

Modo de fazer

A quantidade de tâmaras ou uva-passa vai realmente depender do quanto de pasta que você quer fazer. Como ela dura bastante na geladeira e é bem versátil, eu recomendo que você já faça uma boa quantidade (pode usar um pacote de 500g de uva-passa inteiro, por exemplo). Em um recipiente cubra as tâmaras (sem caroço) ou uvas-passas com água morna e deixe descansar por cerca de 1 hora. Escorra a água e bata as frutinhas até obter uma pasta cremosa.

Pronto! Agora é só guardar em um pote bem fechado na geladeira.

Cookie docinho de aveia sem açúcar

Ingredientes
Pinit

2 colheres de sopa de pasta de tâmara ou uva-passa

4 colheres de sopa de aveia em flocos

Uma pitada de sal e muita criatividade*

 

 

Modo de fazer
  • Pré-aqueça o forno à 180°C
  • Por enquanto o forno esquenta, em uma tigela funda, misture a pasta com a aveia em flocos até virar uma massa mais densa.
Pinit
  • Agora é a parte de criatividade, que é o que vai dar gosto ao seu cookie. Vale tudo! Lascas de chocolate, nibs de cacau, coco ralado, canela em pó (e outras especiarias como cravo, noz-moscada, gengibre), raspas de laranja, cacau em pó, nozes e/ou qualquer outro tipo de castanhas……… Se você quiser colocar queijo ralado, eu acho que não vai ficar bom, mas ninguém vai te julgar. Deixe a sua imaginação solta ou use o que você tiver em casa.
Pinit
  • Molde os cookies e coloque-os em uma assadeira forrada de papel manteiga e leve ao forno por cerca de 25 minutos (até ficaram mais douradinhos e duros).

A mistura rende 2 cookies de 50g cada um (mas isso depende do tamanho que você moldar).

Dobre, triplique, quadruplique a receita e seja feliz.

Pinit
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