Bolo de Chocolate com 2 Ingredientes

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Tem ovo na geladeira? Uma barra de chocolate dando sopa na dispensa? Se você está desesperado para comer esse bolo quiser pular o post e ir direto para a receita, clique aqui. 

Sabe aquele bolo de chocolate fofinho e cremoso? Claro que sabe. Você viu a foto aí em cima e já está sentindo essa massa derreter na sua boca. Já deu vontade de ligar o forno e correr caçar os ingredientes na dispensa. Aí, de repente, você lembra que não anda muito tolerando glúten. Ou que está fazendo dieta low carb. Pensou que, com a sua genética e metabolismo, só de sonhar com a quantidade de açúcar e manteiga que vai em uma receita dessas a balança já sobe uns 2Kg. Ou você se dá conta que nunca foi muito versado/a na arte da confeitaria e que esse lance de medidas niveladas para fazer bolo é uma alquimia demasiado complexa para você.

Seja qual for o seu pretexto para não se empolgar e fazer este bolo imediatamente, meu desafio é fazer você mudar de ideia. Meu argumento é simples. Você acredita se eu disser que nessa delícia não vai nenhum grão de farinha ou açúcar e a manteiga, se você não usar para untar a forma, nem precisa sair da geladeira? Pois é. Eu também tive dificuldade em aceitar que era possível, mas não é mentira, o nosso bolo só precisa de dois ingredientes. Sim, sim. Você leu direitinho. 2 ingredientes!

Os franceses têm um ditado maravilhoso que diz “deve-se chamar um gato de gato”, ou seja, nada de olhar pro gato e dizer que ele é um cachorro com características mais independentes. Quem me acompanha por aqui sabe que eu acho que docinho de biomassa de banana verde é muito gostoso, sim, mas brigadeiro leva leite condensado. Por isso eu me sinto super confortável para dizer que não se trata de bolo fake ou quase bolo. É bolo, bolo! Com gosto de bolo, textura de bolo, cheiro de bolo. BO-LO!

Pinit

Esse é o tipo de receita que poderia render um post de três linhas de tão simples que é. Mas a questão é justamente essa. É tão simples que faz a gente duvidar, afinal, como já dizia Ataulfo Alves: “Santo que vê muita esmola na sua sacola, desconfia. E não faz milagre, não.”

Então eu, incrédula e persistente que sou, me lancei na aventura e posso comprovar que essa laranja madura não está bichada e nem tem marimbondo no pé. É bolo de verdade e é simples de mais, de verdade!

Bolo de chocolate com 2 ingredientes

Ingredientes
Pinit

4 ovos (claras e gemas separadas)

200g de chocolate em barra

 

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno (180°C)

Vamos começar despedaçando o chocolate para derretê-lo. Você pode fazer isso em banho-maria ou, se for da turma da preguiça como eu, no microondas. Aqui foram 2 minutos. A cada 30 segundos, você tira o pote do microondas e mistura um pouquinho até ver que chegou no ponto certo.

Pinit

Com o chocolate derretido podemos começar a quebrar os ovos. Separe as claras das

Pinit
gemas, colocando as claras em uma tigela maior.

Com uma batedeira (ou fouet se você tiver pique para bater na mão) bata as claras em neve até ficarem firmes.

Diminua a potência da batedeira (ou dos braços), acrescente as gemas às claras em neve e continue batendo.

Pinit
Por enquanto você bateu os ovos já deu tempo do chocolate esfriar – se você misturar o chocolate muito quente aos ovos, eles vão cozinhar e o seu bolo vai virar omelete de chocolate. Não sei se é ruim, mas convenhamos que é estranho.

Pinit
Desligue a batedeira. Junte o chocolate derretido aos ovos e misture delicadamente com a ajuda de uma espátula. Tente fazer movimentos suaves de baixo para cima (vídeo) até obter uma mistura homogênea.

Derrame a massa em uma forma untada com óleo ou manteiga (ou forrada com papel manteiga) e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 25 a 30 minutos.

Não dê bobeira que esse bolo assa rapidinho.

Não se assuste! O bolo não leva farinha, nem fermento então, quando sair do forno vai sofrer aquele efeito soufflé e murchar um pouco. É normal.

Fica um bolo mais fininho, mas super macio e cremoso. Pode confiar!

Pinit

Eu separei uns dois quadradinhos do chocolate sem derreter e quebrei em pedaços para enfeitar o bolo. Vale também enfeitar com açúcar de confeiteiro.

Isso para não falar que esse bolo servido com uma bola de sorvete (ou nice-cream) é a combinação perfeita para uma sobremesa mega simples mas com cara de sofisticada e elaborada.

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