Baked potato rapidinha (no microondas)

 

Se você não quiser saber o que eu acho da batata ou do microondas, clique aqui e vá direto para a receita

 

O frio chegou aqui no hemisfério norte já faz tempo e com ele a estação das… BATATAS! Antes de vir morar na Europa eu não podia imaginar quantos tipos de batata (e maçã) existem no mundo. Para quem cresceu no Brasil, onde tem tomate (e batata) o ano todo, é estranho (e muito divertido) ver a mudança dos produtos na feira conforme o clima vai mudando.

Além disso, a batata, aqui na França, é o equivalente ao arroz com feijão do brasileiro. Eles têm inúmeras maneiras de cozinhar batata. Não é a toa que os anglófonos chamam batata-frita de “french fires” (deixa quieto a polêmica se a iguaria é belga ou francesa).

A batata é rica em carboidratos (terror para adeptos da low carb) mas não esqueçamos que ela tem baixíssimo teor de gordura, além de ser toda trabalhada em vitaminas do complexo B e vitamina C, além de ferro, potássio, cálcio, fósforo e amido. Sem contar que neste blog a gente não julga nem critica nenhum tipo de dieta, mas advogamos por uma alimentação equilibrada com todos os nutrientes, incluindo carboidratos e nem sonhamos excluir uma delícia como a batata da nossa alimentação.

Agora que eu já te convenci a não temer a batata, vamos à segunda parte deste post. Esqueça aquele gesto automático de sair descascando a batata! Você sabia que a casaca da batata tem mais vitamina C do que uma laranja? A casca dos legumes , frutas e verduras (de maneira geral) é rica em fibras, que são fundamentais para o bom funcionamento do intestino. E, vai por mim, se você quer perder peso, você precisa fazer coco direitinho, né?

Fechamos questão, então, que vamos comer batata e vamos comer com casca e tudo, né? Sem esquecer de lavar direitinho o alimento antes de começar a cozinhar. Agora vamos abordar a última polêmica do dia: o microondas.

 

Você super pode fazer essa batata no forno convencional (não esqueçamos que baked potato significa, exatamente, batata assada). Basta embrulhar a batata em papel alumÍnio e levá-la ao forno 180°C por cerca de 40 minutos. Já falei sobre o amor e ódio em relação ao microondas no post do omelete, mas repito que minha ideia é sugerir astúcias para facilitar a vida na cozinha e isso inclui, sim, usar avanços tecnológicos em prol de uma alimentação mais equilibrada.

 

BAKED POTATO (no microondas)

Ingredientes

1 batata de cerca de 200g (escolha a batata que você preferir: batata inglesa, roxa, batata-doce…)

Garfo

Papel toalha

Microondas

Modo de fazer

1. Lave bem a batata e seque com um guardanapo limpo.
2. Com o auxílio de um garfo, faça furinhos por todo o legume. Pode soltar a franga e pensar no/na ex, no chefe chato, ou nos problemas da vida mesmo.
3. Enrole a batata em papel toalha (atenção!!!!!! nem sonhe em usar papel alumínio para não explodir a casa, ok?) e leve-a ao microondas em potência alta.
4. O tempo de cozimento da batata vai depender do seu microondas e do tamanho da batata. Coloque 3 ou 4 minutos para começar. Espete uma faca com ponta (ou um garfo) na batata para ver se ela está molinha. Se ainda estiver dura, coloque mais 1 ou 2 minutos no microondas e voilà.
5. Agora é só cortar a batata ao meio e rechear. Você pode fazer simples e colocar uma colher de requeijão ou ricota temperada. Ou usar frango desfiado, atum, e carne moída para versões carnívoras.

Eu coloquei um pouco de sal e alecrim na batata e fiz um refogado de shimeji (rico em fibras, minerais e proteínas) com cebola e alho. Minha batata é grande e serve, fácil, duas pessoas (ou duas refeições – olha a oportunidade de marmita se apresentando).